Descripción

Se cultiva en climas templados. Es una de las hortalizas mas populares ya que posee múltiples propiedades para la salud y muchas posibilidades culinarias. Su mejor temporada es el verano y se distinguen diversas variedades según sus características y consumo.

En nuestra Hacienda tenemos varias variedades que cambiarán dependiendo de las fechas pero siempre válidos para ensalada, fritos.

Es rico en vitaminas A y C, es antioxidante y depura las toxinas del organismo. Además contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Por sus propiedades es beneficioso para evitar las infecciones, para la vista, previene cardiopatías, evita la hipertensión, favorece el sistema muscular y nervioso, es antiinflamatorio, cicatrizante y diurético.

El tomate es un ingrediente básico en nuestra gastronomía, se consume en ensaladas, gazpachos, salsas, sopas, pastas, arroces, mermeladas, etc.