Descripci贸n
Pertenece a la misma familia que el tomate y la berenjena, existen diversas especies de pimientos, b谩sicamente se clasifican en verdes, amarillos y rojos, adem谩s se distinguen:
- Pimiento morr贸n
- Pimiento del piquillo, de Padr贸n, guindillas y de Gernika: picantes
- Pimiento choricero
- 脩oras
- Pimiento verde dulce italiano, es el que cultivamos en nuestra Hacienda
Destaca por su alto aporte cal贸rico y porque contiene mucha agua, fibra y pocas grasas. Adem谩s es rico en vitamina C, contiene vitaminas E, A, B1, B2, B3 y B6; minerales como f贸sforo, magnesio, potasio y calcio; 谩cido f贸lico, carotenos, capsantina que le aporta propiedades antioxidantes, y betacaroteno. Los pimimientos son beneficiosos para la salud porque refuerzan el sistema inmunol贸gico, el sistema nervioso y muscular, ayudan a combatir la artritis y el reuma y a eliminar grasas.
Son un alimento muy popular en nuestra cocina, los que m谩s se consumen son los de forma alargada o cuadrada rojos y verdes.